Котлеты из трех видов рыб с салом

В нашей семье рыбку любят все, а котлетки особенно. Самые вкусные котлеты, по мнению шеф-повара ресторана, получаются из трех видов рыб. У меня — щука + карп + кета. Волшебно вкусно!!!

Ингредиенты для «Котлеты из трех видов рыб с салом»:

• Филе рыбное

  (кета 300 г + карп 200 г + щука 400 г)
  —
  900 г

• Лук репчатый

  —
  100 г

• Сало

  (свиное, несоленое)
  —
  100 г

• Хлеб

  (белый)
  —
  2 ломт.

• Молоко

  —
  100 мл

• Яйцо куриное

  Похожие рецепты

  • 
    Рисовая каша с тыквой

    22.10.2025
  • 
    Салат из фасоли с сыром и сухариками

    22.10.2025

  —
  1 шт

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  (для панировки)
  —
  1 горст.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (с/м)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты из трех видов рыб с салом»:

• 

  Рыбные филе порезать на небольшие кусочки.

• 

  Подготовить другие ингредиенты к приготовлению котлет. С хлеба убрать корочки. Лук и чеснок почистить, порезать.

• 

  Лук обжарить с чесноком, поместить в блендер, добавить рыбу, размоченный хлеб в молоке + сало. Пробить. Полученную массу посолить, поперчить. В фарш добавить яйцо и хорошо перемешать.

• 

  Сформировать котлетки.

• 

  Котлетки обвалять в панировке, обжарить на масле по 7 минут с каждой стороны, на среднем огне.

• 

  Затем переложить на противень, поставить в разогретую духовку до 180°C и готовить еще 10 минут.

• 

  Блюдо готово!
  Теперь рыбные котлетки готовлю всегда с салом. Оно придает сочность, мягкость и эластичную структуру рыбным котлетам.

  Подавайте с зеленью, овощами, любимым соусом. У меня тартар.

Источник