Голубцы ленивые в сметанном соусе

Описание приготовления:

Голубцы получаются очень нежными и сытными, а сметанный соус придаст им сливочную нотку. При желании голубцы можно предварительно не обжаривать, а сразу тушить их в соусе на плите или в духовке. Белокочанную капусту лучше всего взять раннюю, но если капуста осенних сортов и жесткая, ее нужно предварительно помять до мягкости. Специи можно взять любые, а так же добавить любую зелень. Помидоры можно заменить на томатную пасту или помидоры в собственном соку.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста

Блюдо:

Горячие блюда / Голубцы

Состав / Ингредиенты:

• Голубцы

• Капуста белокочанная

  200 грамм

• Лук репчатый

  1 штука

• Рис

  25 грамм

• Фарш мясной

  300 грамм

• Яйцo

  1 штука

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Мука пшеничная

  2 ст. ложки (без горки)

• Соус

• Чеснок

  1 зубчик

• Морковь

  100 грамм

• Помидоры

  100 грамм

• Сметана

  100 грамм

• Вода

  100 грамм

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

5

Калорийность

171 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Голубцы ленивые в сметанном соусе»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления голубцов. У капусты удалите верхние листья, репчатый лук почистите. Овощи сполосните и дайте воде полностью стечь.

Рис отварите в соленой воде до полуготовности и откиньте на сито. Дайте отвару полностью стечь и полностью остудите. Время приготовления будет зависеть от сорта риса, который возьмете.

В миску выложите мясной фарш и добавьте измельченный репчатый лук. Его можно измельчить при помощи блендера, мясорубки или натереть на крупной терке.

Фарш посолите и поперчите.

Вбейте в фарш яйцо.

Капусту мелко порежьте и добавьте в миску с фаршем. Все хорошо перемешайте.

Добавьте в фарш с капустой отварной рис.

Все хорошо перемешайте и отбейте фарш. Для этого соберите фарш в руку, поднимите и бросьте обратно. Проделайте процедуру 10-15 раз.

Подготовьте все для приготовления соуса. Морковь и чеснок почистите, овощи сполосните.

Помидоры порежьте и выложите в чашу блендера.

Морковь натрите на средней терке и выложите в чашу к помидорам. Влейте воду и пробейте все до однородности.

Выложите в соус сметану, посолите, поперчите и перемешайте до однородности.

Разделите фарш на одинаковые части и сформируйте голубцы. Запанируйте голубцы в муке. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду голубцы и обжарьте с двух сторон.

Залейте голубцы приготовленным соусом.

Уменьшите огонь, закройте крышкой и тушите в течение 30-35 минут после закипания, до готовности.

Голубцы ленивые в сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!
Источник