Быстрая маринованная капуста со свёклой

Быстрая маринованная капуста со свёклой: белокочанная капуста, свёкла, чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло и тёплая кипячёная вода. Вкусно и просто!

Ингредиенты

• капуста белокочанная — 500 г
• свёкла средняя — 1 шт.
• чеснок — 3–4 зубчика
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• уксус яблочный или винный — 2 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• вода кипячёная тёплая — около ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинкуйте тонко капусту.

Отварите свёклу заранее или запеките её в духовке.

Очистите остывшую свёклу и натрите на крупной тёрке.

Смешайте сахар, соль, уксус и воду.

Доведите смесь до кипения, затем добавьте масло.

Перемешайте и дайте слегка остыть.

Сложите нашинкованную капусту и измельчённую свёклу в глубокую миску.

Добавьте мелко нарезанный чеснок.

Залейте овощи тёплым маринадом и аккуратно перемешайте руками, стараясь равномерно распределить ингредиенты.

Накройте блюдо крышкой или тарелкой подходящего размера и поставьте сверху небольшой груз, чтобы капуста дала сок. Оставьте на кухне минимум на два часа, а лучше на ночь.

Готовые кусочки разложите по банкам или контейнерам и храните в холодильнике.

Закуска готова радовать вас свежестью и ароматом уже спустя короткое время.

Источник