Борщ без зажарки

Описание приготовления:

Мясной бульон и свежие овощи — лучшее сочетание для наваристого борща. Блюдо получается нежирное, но в то же время вкусное и ароматное. Непременно добавьте такой рецепт в коллекцию ваших борщей!

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

• Капуста

  180 грамм

• Морковь

  50 грамм

• Лук репчатый

  40 грамм

• Помидоpы

  150 грамм

• Укроп

  3 грамма

• Петрушка

  3 грамма

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Говядина

  250 грамм

• Вода

  1,8 литра

• Картофель

  150 грамм

• Свекла

  60 грамм

Количество порций

4

Калорийность

117 ккал

Калорийность

5 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Борщ без зажарки»

Подготовьте продукты по списку для приготовления борща без зажарки.

Сварите мясной бульон. Говядину промойте, выложите в кастрюлю (или сотейник), залейте чистой водой и поставьте на огонь. Варите бульон при небольшом кипении 40-45 минут, добавьте соль по вкусу.

Нашинкуйте капусту, картофель нарежьте средними брусочками.

В бульон выложите весь картофель.

Следом выложите и капусту. Варите овощи 10-12 минут.

Подготовьте овощи, которые обычно нужны для зажарки. Почистите свеклу, лук и морковь. Свеклу и морковь натрите на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Когда картофель с капустой будут почти готовы, выложите в борщ сырые овощи — свеклу, морковь и лук. Проварите все вместе 5-8 минут.

Помидоры натрите на терке, затем протрите через сито. Готовое томатное пюре добавьте в борщ для вкуса.

Добавьте в борщ мелко нарезанную зелень, поперчите по вкусу, попробуйте на соль, проварите борщ еще 5 минут и готово. Дайте блюду настояться 10 минут. Мясо отделите от костей, нарежьте крупными кусочками и верните в борщ.

Горячий борщ без зажарки подавайте к столу.
Источник