Бибимбап

Бибимбап — блюдо корейской кухни, представляющее собой салат из риса, баклажана и других запечённых овощей с добавлением почти сырого яйца в остром сладковатым соусе на основе кочудяна (корейской перечной пасты). Прелесть этого блюда состоит в том, что вы можете использовать любые овощи, которые у вас залежались в холодильнике. Налицо также вся палитра вкусов умами. Бибимбап послужит сытным вкусным обедом для всей вашей семьи. Призываю попробовать.

Ингредиенты для «Бибимбап»:

• Баклажан

  (нарезанный на кубики 1,5 см толщиной)
  —
  1 шт

• Перец сладкий

  (очищенный от семян и нарезанный на кусочки 1,5 см толщиной)
  —
  1 шт

• Морковь

  (нарезанная на мелкие кусочки)
  —
  1 шт

• Помидор

  (нарезанный на четвертинки)
  —
  1 шт

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Соль

  Похожие рецепты

  • 
    Салат «Мимоза» с крабовыми палочками

    21.10.2025
  • 
    Салат из батата и яблок

    19.10.2025

  —
  1 ч. л.

• Рис

  (у меня басмати)
  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Кунжут

  —
  1 ст. л.

• Паста перечная

  (у меня кочудян)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Вода

  —
  1 ст. л.

• Уксус

  —
  1 ч. л.

• Арахис

  —
  100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бибимбап»:

• 

  Разогрейте духовку до 180 С. В ёмкость для запекания положите овощи, оливковое масло и соль. Перемешайте до полного покрытия маслом овощей. Запекайте в духовке 30 минут.

• 

  Тем временем, приготовьте яйца, варив их в кипящей воде 4-5 минут. Потом поместите их в ёмкость с ледяной водой. Когда остынут, очистите. Яйца должны получится почти сырыми. Отварите рис в соответствии с инструкциями и выложите его в салатницу.

• 

  Собираем салат. На рис положите овощи
  Делаем соус, добавив в салатницу кочудян, сахар, воду, кунжут и уксус. Хорошо перемешиваем.

• 

  Последними выкладываются яйца. Сверху посыпаем арахисом. Бибимбап готов. Разложить по тарелкам. Приятного аппетита.

Источник