Баклажаны от Nigella Lawson

Вкуснейшие баклажаны! В первоисточнике мини, но у меня были обычные и получились они просто замечательными на вкус, не побоюсь этого слова! Пробуем?
На всю порцию без учета зелени — жиры 70,77 гр
белки 7,54 гр
углеводы 34,89 гр, в том числе диетичесой клетчатки 14 гр

Ингредиенты для «Баклажаны от Nigella Lawson»:

Баклажаны

• Баклажан

  (вес в очищенном виде — без хвостиков)
  —
  500 г

• Масло оливковое

  —
  3 ст. л.

• Орегано

  (сушеный)
  —
  2 ст. л.

Маринад

• Масло оливковое

  Похожие рецепты

  • 
    Заготовка из баклажанов в банках на зиму

    21.10.2025
  • 
    Паштет из авокадо с грецкими орехами

    21.10.2025

  —
  4 ст. л.

• Лук красный

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Уксус

  (брала натуральный яблочный)
  —
  3 ст. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Вода

  (холодная фильтрованная)
  —
  1,5 ст. л.

• Зелень

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны от Nigella Lawson»:

• 

  Баклажаны нарезать дольками.
  Если баклажаны мини, то просто пополам.

• 

  В форму для запекания влить масло, добавить орегано, перемешать.
  Обвалять дольки баклажанов в масле со специями.

• 

  Выложить баклажаны кожицей вниз.
  Духовка разогрета на 250.
  Я отдельно обваляла баклажаны в масле со специями и выложила их на пергамент.

• 

  Готовить баклажаны до золотистого цвета.
  У меня это 15 минут — духовка газовая, нагрев снизу, ставила на вернюю полку.

• 

  Лук порезать перьями (я полукольцами) и выложить в чашу.
  У меня лук не сладкий, поэтому добавила щепотку сахара и помяла лук.
  Влить уксус.
  Выдавить чуснок.
  Добавить соль.
  Добавить оливковое масло и перемешать.

• 

  Достать баклажаны и выложить их в маринад — я выкладывала в два слоя, пересыпая луком, сверху полила маринадом, посыпала зеленью.
  Закрыть крышкой.
  Оставить на столе на 2 часа. Я пару раз встряхивала чашу.
  Посыпать еще раз зеленью перед подачей.
  Мне больше нравятся из холодильника, поэтому убрала на ночь в холодильник.

• 

  Это очень вкусно!

Единственное — мне чуть не хватило баланса сладости, в следующий раз добавлю буквально 1 чайную ложку меда с нейтральным вкусом.

Источник