Помидоры «Под снегом»

Очень вкусные и красивые помидорки на зиму. Это один из востребованных рецептов в моей семье. На сайте нашла похожий рецепт, но там из специй кладется только чеснок. В моем рецепте немного больше разных специй, которые придают помидоркам более насыщенный и ароматный вкус.

Ингредиенты для «Помидоры "Под снегом"»:

На банку объемом 3л:

• Помидор

  —
  2 кг

• Чеснок

  (измельченный)
  —
  2 ст. л.

• Семена горчицы

  —
  2 ч. л.

• Перец душистый

  —
  4 шт

Маринад:

• Вода

  —
  1.2 л

• Соль

  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Уксус

  (9%)
  —
  2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Помидоры "Под снегом"»:

• 

  Помидоры вымыть и проколоть зубочисткой возле плодоножки в нескольких местах, чтобы при обработке у помидоров не лопалась кожура. Чеснок мелко порубить ножом.

• 

  В банки положить специи и заполнить их помидорами. Сверху положить измельченный чеснок.

• 

  Залить в банки кипяток. Сверху банку прикрыть крышкой, выдержать 15 мин. и слить воду в кастрюлю, где будет вариться маринад, предварительно измерив ее объем.

• 

  Для маринада: в кастрюле, куда влили воду, растворить соль и сахар. Довести маринад до кипения и влить уксус.

• 

  Горячий маринад залить в банки и закатать заранее простерилизованными крышками.

• 

  Приятного аппетита!

Источник