Блин-улитка с мясом. Рецепт с фото

Если приготовить блин с начинкой по этому рецепту, то получится уже не просто блин, а аппетитный пирожок с корочкой. Вкусно и в горячем, в холодном виде. Сметана приветствуется.

Для рецепта вам потребуется:

для блинного теста:
• молоко — 1 л.
• свежие дрожжи — 25г (или 3 ч.л. сухих дрожжей)
• мука — 400г
• яйцо — 3-4 шт.
• сливочное масло — 100г
• сахар — 1-2 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• мясной фарш — 300г
• репчатый лук — 1 шт.
• соль, молотый черный перец — по вкусу
• сливочное масло — по вкусу
• растительное масло для жарки
• сметана — по вкусу.

Рецепт приготовления:

Приготовить тесто для блинов по любому рецепту. Я пекла простые дрожжевые блины.

Для начинки пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавить мясной фарш и готовить, помешивая, до готовности. Приправить солью и молотым перцем. Добавить кусочек сливочного масла, чтобы начинка была сочнее.

Рамекины (или любые неглубокие формочки диаметром 10-12 см) смазать сливочным маслом.

2 маленьких блина положить внахлест и выложить на них начинку.

Свернуть блины рулетом. Если блин большой, то можно скрутить рулет из одного блина.

Уложить блин в формочку (по спирали).

Смазать блины сметаной и запекать в прогретой до 180С духовке до образования красивой золотистой корочки. Готовый блин-улитку с мясом переложить на тарелку и подать со сметаной.

Источник