Оладьи без дрожжей на кефире

Описание приготовления:

Для приготовления таких оладий лучше взять не самый свежий кефир. Тогда сода будет активнее работать в тесте, тем самым насыщая его углекислым газом. Именно работа соды дает такую пористость тесту.

Назначение:

На завтрак / На полдник

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Кефир

Блюдо:

Выпечка / Оладьи

Состав / Ингредиенты:

• Кефир

  300 мл

• Яйцо

  1 штука

• Сахар

  2 ст. ложки

• Мука

  270 грамм

• Растительное масло

  2 ст. ложки (+ для жарки)

• Сода

  1/2 ч. ложки

• Соль

  1 щепотка

Количество порций

3

Калорийность

231 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Оладьи без дрожжей на кефире»

Перед началом приготовления подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом.

В миску разбейте яйцо и смешайте его с сахаром и щепоткой соли.

Следом влейте кефир и растительное масло.

Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Готовое тесто должно быть достаточно густое.

В конце вмешайте в тесто соду. И больше тесто не перемешивайте.

На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто.

Готовьте оладьи на малом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Постепенно они будут подниматься, как маленькие булочки.

Готовые оладьи станут золотистого цвета. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы пропитать с них лишнее масло.

Дополните оладьи джемом и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник