Итальянский хлеб стромболи

Стро́мболи (итал. Stromboli) — маленький вулканический остров с действующим вулканом. Расположен в Тирренском море к северу от Сицилии.
Хлеб Стромболи – один из вариантов итальянского хлеба фокаччо. В нем много сыра, свежие травы, вяленые томаты и свежемолотый черный перец. Перед выпечкой его прокалывают в нескольких местах и из этих проколов «извергается» сыр как вулкан. Данный рецепт – моя интерпретация рецепта Дженни Шаптера.

Ингредиенты для «Итальянский хлеб стромболи»:

• Вода

  —
  200 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Сахар

  —
  1 ч. л.

• Соль

  Похожие рецепты

  • 
    Быстрый хлеб с ароматом меда

    21.10.2025
  • 
    Лепешки из киноа

    21.10.2025

  —
  1 ч. л.

• Дрожжи

  (сухие)
  —
  1.5 ч. л.

• Моцарелла

  —
  175 г

• Пармезан

  —
  75 г

• Петрушка

  (листья, нарезанные)
  —
  1 ст. л.

• Базилик

  (листья, нарезанные)
  —
  2 ст. л.

• Перец черный

  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Томаты вяленые

  —
  3 шт

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Розмарин

  —
  4 веточ.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Итальянский хлеб стромболи»:

• 

  Для теста смашайте муку с дрожжами, солью, сахаром. Добавьте воду и замесите тесто. Поместите его в теплое место и оставьте для подъема.

• 

  Готовое тесто обмять и раскатать в прямоугольник 30 х 23 см. Накрыть промасленной пищевой пленкой и оставить на 5 минут. Затем посыпьте его натертым сыром, не доходя до краев 1 см. Распределите остальные ингредиенты начинки.

• 

  Начиная с меньшей стороны, закатайте тесто в рулет и загните края вниз. Положите на противень загнутыми краями вниз. Накройте промасленной пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для увеличения в объеме вдвое.
  Разогрейте духовку до 200С. Смажьте верх хлеба оливковым маслом, затем проткните булку в нескольких местах глубоко шампуром. Сверху посыпьте розмарином

• 

  Выпекайте 30-35 минут до золотистой корочки.

• 

  Готовый хлеб полностью остудите и только потом нарезайте.

Источник