Соус «Лесной»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Лесной". Грибы выбирайте лесные, я взяла подосиновики, можно использовать белые или смесь из разных. Подойдут не только сушеные, но и заморозка или свежие, только предварительно их подготовьте. Такой соус хорошо будет сочетаться с отварным картофелем и макаронами, также можно подавать его к фрикаделькам или домашним котлетам.

Основной ингредиент:

Грибы / Сушеные грибы

Блюдо:

Соусы

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  600 мл

• Лук репчатый

  1 штука

• Грибы сушеные

  50 грамм

• Укроп

  10 грамм

• Мука

  20 грамм

• Масло сливочное

  25 грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Сметана

  По вкусу

• Мускатный орех молотый

  1/4 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

55 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус "Лесной"»

Подготовьте все ингредиенты.

Сушеные грибы замочите в теплой воде на полчаса, затем тщательно промойте грибы. Залейте чистой водой, добавьте луковицу и варите бульон полчаса.

После процедите бульон, а грибы и немного вареного лука мелко порежьте. Можно измельчить в блендере.

Обжарьте муку со сливочным маслом в глубокой сковороде или сотейнике.

Влейте 450 мл. грибного бульона. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.

Варите соус на медленном огне 15-25 минут до желаемого загустения.

Добавьте в соус сметану по вкусу и все перемешайте. Я добавляю 2-3 ложки.

В конце добавьте измельченные грибы, лук и мелко порезанный укроп. Еще раз перемешайте.

Соус "Лесной" готов, приятного вам аппетита!
Источник