Один старик в сказке загадывал желания золотой рыбке. Просил корыто, избу, богатство. А что, если загадать здоровье и долголетие? Сбудется?
Рассказываем, может ли рыба сохранить людям здоровье, в чём её ценность, вся ли она полезна для человека, и кому её даже нюхать вредно.
Микроэлементы и полезные вещества
Диетологи наперебой рекомендуют есть рыбу не реже двух раз в неделю. Учёные высчитали, что если устраивать раз в 7 дней рыбный день, продлите себе жизнь года на три.
Рыба щедро снабжает нас полезными веществами и микроэлементами. Белок, который содержится в ней, легко усваивается организмом и работает как строительный материал клеток. Рыбий белок содержит полный набор аминокислот, которые не вырабатываются самим организмом.
Жирная морская рыба содержит омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Они способствуют снижению холестерина, заботятся о здоровье сердца и сосудов, поддерживают хорошее зрение и мозговые функции.
Человеческий организм сам не вырабатывает эти кислоты. Получить их из рыбы самый надёжный способ.
Морская рыба и морепродукты являются основными источниками йода. Важного элемента для бесперебойной работы щитовидной железы. Недостаток йода может привести к заболеваниям эндокринной системы.
А ещё в рыбе есть:
- Фосфор, который нужен для укрепления опорно-двигательного аппарата. Он поддерживает мышечную активность и вносит свою лепту в работу нервной системы.
- Калий, без которого давление будет нестабильным. Кроме этого, калий помогает организму поддерживать водный баланс.
- Магний. Этот элемент участвует в обменных процессах, работе мышц и поддерживает иммунную систему.
- Железо. Оно играет важную роль в переносе кислорода и профилактике анемии.
Польза рыбы
Диетологи часто рекомендуют рыбу при диетах. Потому что по пищевой ценности она не уступает мясу. В некоторых позициях даже побеждает.
Рыба содержит меньше жира, чем мясо. А белка в лососе почти столько же, сколько в говядине.
Самая полезная рыба
Принято считать, что самыми полезными для человека являются виды рыб, которые относятся к лососевым.
Категорично выделить определённый вид рыбы и сказать, что она самая полезная не получится. В каждом найдутся полезные вещества. В красной рыбе (лосось, семга, форель) много омега-3 жирных кислот. Из-за них красную рыбу считают наиболее полезной. Ещё в ней много белка, витаминов A, D, E.
Но польза определяется не только наличием