Рецепт пельменей из куриного филе с пшеничной мукой, яйцом, водой, луком, чесноком, специями и свежей зеленью для вкусного и ароматного блюда.
Ингредиенты
- мука пшеничная – 3 ст.
- яйцо куриное – 1 шт.
- вода холодная – около 1 ст.
- соль – щепотка
- филе куриной грудки – 500 г
- лук репчатый – 1 небольшая луковица
- чеснок – 1 зубчик (по желанию)
- соль
- перец черный молотый
- зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление посередине.
Добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая эластичное тесто.
Месите тесто руками примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и однородным.
Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 15–20 минут.
Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
Посолите, поперчите по вкусу.
По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.
Хорошо перемешайте фарш.
Раскатайте отдохнувшее тесто тонким слоем (около 2 мм толщиной).
Вырежьте кружочки стаканом или специальной формой.
Положите немного начинки в центр каждого кружочка, соедините края, защипывая пальцами.
Старайтесь придать форму полумесяца или классического круглого пельменя.
Доведите подсоленную воду до кипения, аккуратно опустите пельмени в кипящую воду.
Варите, периодически помешивая, пока они не всплывут на поверхность, затем варите ещё 3–5 минут.
Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.
Приятного аппетита!