Пельмени куриные

Рецепт пельменей из куриного филе с пшеничной мукой, яйцом, водой, луком, чесноком, специями и свежей зеленью для вкусного и ароматного блюда.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 3 ст.
• яйцо куриное – 1 шт.
• вода холодная – около 1 ст.
• соль – щепотка
• филе куриной грудки – 500 г
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• чеснок – 1 зубчик (по желанию)
• соль
• перец черный молотый
• зелень свежая (укроп, петрушка) – небольшой пучок (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление посередине.

Добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая эластичное тесто.

Месите тесто руками примерно 5 минут, пока оно не станет гладким и однородным.

Заверните тесто в пленку и оставьте отдохнуть на 15–20 минут.

Куриную грудку пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.

Посолите, поперчите по вкусу.

По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.

Хорошо перемешайте фарш.

Раскатайте отдохнувшее тесто тонким слоем (около 2 мм толщиной).

Вырежьте кружочки стаканом или специальной формой.

Положите немного начинки в центр каждого кружочка, соедините края, защипывая пальцами.

Старайтесь придать форму полумесяца или классического круглого пельменя.

Доведите подсоленную воду до кипения, аккуратно опустите пельмени в кипящую воду.

Варите, периодически помешивая, пока они не всплывут на поверхность, затем варите ещё 3–5 минут.

Подавайте горячими со сметаной, сливочным маслом или любимым соусом.

Приятного аппетита!

Источник