3 идеи заготовок с кабачками: пригодятся, даже если вы все уже перепробовали

3 идеи заготовок с кабачками: пригодятся, даже если вы все уже перепробовали

Даже те, кто обожают кабачки, рано или поздно опускают руки. Что с ними сделать, если все — от оладий до "лодочек" — уже приелось?

Эксперты издания Daily Wrap подсказали, как правильно приготовить и на что оставить богатый кабачковый урожай. 
 

Лапша из кабачков

Один из трендов последних лет — "zoodles", или кабачковые спагетти. Их делают с помощью специальной терки или насадки для мясорубки.

Получаются длинные нити, которые можно использовать вместо макарон. Главное, не варить их долго: потребуется буквально пара минут, иначе вместо пасты на тарелке окажется водянистая каша.

Соус и начинка к таким спагетти могут быть любыми. Отлично дополнит свежий гарнир сезонная подливка с грибами. 

Кабачок в хлебе 

Необычный способ использования кабачка  — добавить тертый овощ в тесто. При выпечке он выделяет влагу, делая хлеб или кекс более сочным и нежным, как банан.

Такая выпечка получается менее калорийной, но при этом питательной, и отлично подойдет для перекуса.

Замороженные кубики

Если кабачков так много, что вы не успеваете ничего из них приготовить, то овощи можно смело отправлять в морозильник. Не стоит верить мифу, что кабачки плохо переносят заморозку. Из них получаются отличные основы для рагу, запеканок и даже супов.

Для этого плоды нарезают порционно и обязательно бланшируют — то есть ненадолго обдают кипятком и остужают в ледяной воде. Так они сохраняют цвет и не разваливаются после разморозки. 

Кстати, даже самый банальный вариант блюда из кабачков — обычные жареные ломтики — можно вывести на новый уровень. Многие не любят такую закуску, потому что она разваливается.

В следующий раз попробуйте жарить кабачок так же, как стейк, — на максимальном жаре. В конце кроме соли и перца добавьте чесночный или луковый порошок, орегано, тимьян или базилик, и блюдо набьется к вам в любимые. 

Источник: www.edimdoma.ru