Салат из перца моркови и лука

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из перца, моркови и лука. Перец можно использовать разных цветов. Для пикантности можно добавить пару колечек перца чили, если любите острое. Готовится несложно, нужно просто нарезать все овощи и потушить до готовности, а затем разложить по баночкам. Такой салат отлично выручит зимой, когда мало свежих овощей, а хочется чего-то вкусного!

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Перец болгарский

  450 грамм

• Морковь

  Похожие рецепты

  • 
    Борщевая заправка на зиму (вкусная)

    22.10.2025
  • 
    Салат капустный на зиму

    21.10.2025

  250 грамм

• Лук репчатый

  250 грамм

• Помидоры

  300 грамм

• Масло растительное

  40 мл

• Сахар

  15 грамм

• Соль

  1/2 ст. ложки

• Уксус 9%

  30 мл

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Лавровый лист

  1 штука

Количество порций

2

Калорийность

59 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из перца моркови и лука»

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.

Помидоры нарежьте дольками и удалите плодоножки. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте соломкой. У болгарского перца удалите хвостик и семена, затем нарежьте полосками.

Переложите все овощи в глубокую кастрюлю с толстым дном.

Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.

Влейте растительное масло.

Все хорошо перемешайте. Доведите до кипения и тушите на среднем огне 30 минут под крышкой.

Спустя полчаса проверьте овощи на готовность. Если они еще твердоваты и хрустят, то готовьте их еще минут 10. В конце влейте уксус, перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.

Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.

Герметично закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.

Салат из перца, моркови и лука готов!
Источник