Перец с чесноком на зиму

Рецепт перца с чесноком на зиму: острый перец разных сортов, чеснок, соль, уксус, вода, сахар и масло для маринада — вкусно и легко!

Ингредиенты

• острый перец — 500 г (можно выбрать разные сорта по желанию)
• чеснок — 1 головка (примерно 8-10 зубчиков)
• соль — 2 ст.л.
• уксус 9% — 100 мл
• вода — 1 л
• сахар — по желанию (например, 1-2 ч.л. )
• масло растительное — по желанию (для маринада)

Пошаговый рецепт приготовления

Помойте острый перец.

Можно оставить его целым или разрезать пополам для более насыщенного вкуса.

Удалять семена не обязательно, если хотите более острый вкус — оставьте их.

В кастрюле смешайте воду, соль, сахар (по желанию), уксус.

Доведите до кипения и прокипятите пару минут, чтобы соль и сахар растворились.

В стерилизованные банки уложите перец и очищенные зубчики чеснока.

Залейте все горячим маринадом.

Закрутите банки крышками и переверните вверх дном.

Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Храните банки в прохладном темном месте.

Перед употреблением дайте им настояться 2-3 недели для формирования аромата.

Можно добавить лавровый лист, перец горошком или другие специи по вкусу.

Приятного аппетита!

Источник