Испанский омлет

Описание приготовления:

Испанский омлет — идеальный завтрак или обед, который напрочь удалит чувство голода и подарит сытость надолго. Готовьте его из куриных, утиных, перепелиных яиц — по вашему желанию. Особенно вкусен он при подаче с томатной сальсой. Можно сделать большое количество слоев тонко нарезанного отварного картофеля, но тогда омлет нужно будет запекать на сковороде намного дольше.

Назначение:

На завтрак

Основной ингредиент:

Яйца

Блюдо:

Горячие блюда / Омлет

География кухни:

Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Картофель отварной

  3 штуки

• Яйцо куриное

  2 штуки

• Молоко

  50 мл

• Лук зеленый

  2 штуки

• Соль

  2 щепотки

• Перец черный молотый

  2 щепотки

• Масло растительное

  30 мл

Количество порций

1

Калорийность

162 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Испанский омлет»

Подготовьте указанные продукты. Картофель отварите заранее в течение 30 минут или используйте тот, что остался с ужина или завтрака. Промойте зеленый лук, срежьте хвостики.

Вбейте куриные яйца в пиалу или креманку и влейте молоко любой жирности. Много молока не добавляйте, так как омлет должен получиться плотным, а не дрожащим.

Всыпьте в емкость соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие специи, пряности: паприку, хлопья чили, куркуму, смесь пряных трав. Взбейте всю массу венчиком в течение 1-2 минут.

Нарежьте очищенный вареный картофель кружочками, измельчите стебли зеленого лука. Если зеленого лука нет в наличии, то замените его обычным репчатым или красным луком.

Прогрейте сковороду и влейте в нее растительное масло. Выложите нарезку картофеля и лука и поджарьте в течение 1-2 минут до румяности.

Влейте равномерно на сковороду яичную смесь, чтобы все ломтики картофеля оказались в ней. Убавьте нагрев до умеренного.

Влейте равномерно на сковороду яичную смесь, чтобы все ломтики картофеля оказались в ней. Убавьте нагрев до умеренного.

Обязательно накройте сковороду крышкой и готовьте омлет в течение 4-5 минут до плотности. Если крышки нет в наличии, то спустя 3-4 минуты с помощью широкой лопатки переверните омлет на другую сторону и обжарьте 3-4 минуты.

Испанский омлет должен получиться плотным, ароматным и аппетитным. Выключите нагрев. По желанию можно присыпать его измельченной свежей зеленью.

Выложите омлет на тарелки и подайте к столу вместе с томатами, салатом, соусом, ломтиками чиабатты, багета и т.д. Приятного вам аппетита!
Источник