Креветки в ревенево-кокосовом самбале

В западных странах ревень всегда считался фруктом и был частью различных сладких кулинарных изделий, таких как торт Павлова, пироги, крамблы и маффины. В Юго-Восточной Азии ревень — это овощь, который добавляется в карри, самбалы и другие пряные блюда. В данном случае ревень используется как часть кокосово-имбирного самбала для королевских креветок.

Ингредиенты для «Креветки в ревенево-кокосовом самбале»:

Самбал

• Молоко кокосовое

  —
  400 мл

• Ревень

  (разрезать вдоль пополам и затем на кусочки 5 см каждый)
  —
  400 г

• Имбирь

  —
  2 ч. л.

• Лук-шалот

  (мелко нарезанный)
  —
  1 шт

• Перец красный жгучий

  Похожие рецепты

  • 
    Рисовая каша с тыквой

    22.10.2025
  • 
    Салат из фасоли с сыром и сухариками

    22.10.2025

  —
  1 ч. л.

• Лайм

  (сок)
  —
  1/2 шт

• Соус

  (рыбный или устричный)
  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Креветки

• Масло растительное

  —
  3 ст. л.

• Лук зеленый

  (мелко нарезанный)
  —
  2 шт

• Чеснок

  (мелко нарезанные)
  —
  3 зуб.

• Капуста китайская

  (пак-чой, нарезанный)
  —
  2 г

• Креветки

  (королевские, готовые)
  —
  400 г

• Сироп кленовый

  —
  1 ч. л.

• Арахис

  —
  30 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Креветки в ревенево-кокосовом самбале»:

• 

  В отдельной ёмкости приготовить самбал, смешав кокосовое молоко, ревень, имбирь, лук-шалот, сок одного лайма, перец красный жгучий, рыбный (или устричный) соус, а также соль и черный перец. Отложить в сторону, а лучше всего положить в холодильник на 30 минут.

• 

  Тем временем, разогреть масло в крупном воке на огне чуть выше среднего, добавить пак-чой, чеснок и зелёный лук. Жарить минуты две, или до того, как пак-чой приобретет ярко зелёный окрас.

• 

  Добавить самбал и готовить минут 5 до размягчения ревеня.

• 

  В самбал добавить кленовый сироп.

• 

  Наконец, добавить королевские креветки. Посыпать арахисом. Подавать можно с рисом или с любым восточным хлебом. Приятного аппетита.

Источник