Суп с фрикадельками

Вкусный суп с фрикадельками из свинины и говядины, овощами, мелкой вермишелью и свежей зеленью — идеальное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты

• мясной фарш (свинина + говядина): 300 г
• лук репчатый: 1 шт.
• морковь: 1 шт.
• картофель: 3–4 шт.
• вермишель мелкая: 2 ст.л.
• яйцо куриное: 1 шт.
• лавровый лист: 2 шт.
• зелень свежая (укроп, петрушка):
• вода или бульон: около 1,5 л
• соль
• перец черный молотый:

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте мясной фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, солью и перцем.

Хорошо перемешайте массу руками до однородности.

Из подготовленного фарша сделайте небольшие круглые фрикадельки размером примерно с грецкий орех.

Очистите картофель и морковь, нарежьте кубиками картофель и натрите морковь на крупной терке.

В кастрюлю налейте воду или готовый бульон, доведите до кипения.

Добавьте картофель и варите около 7 минут.

Аккуратно опустите сформированные фрикадельки в кипящий бульон.

Варите ещё около 10 минут.

За пару минут до готовности добавьте вермишель, морковь, лавровый лист и зелень.

Посолите и поперчите по вкусу.

Источник