Буритто с мясным фаршем и гуакамоле. Рецепт с фото

Для приготовления этих буррито подойдут и пшеничные, и кукурузные лепешки. Проще скручивать лепешки небольшого диаметра. Если вы выбрали большие тортильяс, то перед подачей разрежьте их пополам, чтобы их удобнее было есть.

Для рецепта вам потребуется:

• тортильяс (кукурузные или пшеничные) — 8 шт.
• мясной фарш (смешанный) — 400г
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• соль, черный перец — по вкусу

для гуакомоле:

• авокадо — 1 шт.
• свежий чили — 1/2 стручка
• лук репчатый — 1/2 луковицы
• помидоры — 2 шт.
• сок лайма или лимона — по вкусу
• соль — 1/4 ч. л.
• кумин — 1 десерт. л.
• растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

В глубокой сковороде пассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук с чесноком. Добавить мясной фарш, размешать, чтобы не образовалось комочков, и обжарить до готовности. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Приготовить гуакамоле.

Добавить в соус кумин.

На край каждой лепешки положить горкой обжаренный мясной фарш, сверху щедро распределить гуакамоле. Свернуть лепешки в трубочку, подгибая края, чтобы не вывалилась начинка. Положить буррито швом вниз на горячую сковороду и обжарить со всех сторон. Готовые буррито с мясным фаршем и гуакомоле переложить на тарелку и подавать к столу.

Источник