Голубцы с пшеном. Рецепт с фото

Надоело готовить обычные и привычные голубцы с мясом, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте вкусные и сытные голубцы с пшеном.

Для рецепта вам потребуется:

• капуста — 1кг
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• пшено — 200г
• растительное масло — 20 мл
• соль, черный перец — по вкусу
• сметана (жирность 15%) — 75 мл
• мука — 25г
• томат-пюре — 50г
• бульон — 180-200 мл
• сало — 25г.

Рецепт приготовления:

Пшено тщательно промыть. Залить пшено водой и варить 15-20 минут до готовности.

Готовое пшено откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

На сковороде обжарить нарезанное сало с двух сторон. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками.

Со сковороды убрать обжаренное сало и обжарить лук с морковью 3-4 минуты.

В отельной емкости смешать обжаренные овощи и готовое и остывшее пшено.

Кочан капусты полностью залить водой и проварить. Снять мягкие листья капусты и вырезать толстую часть.

Начинку выложить на листы капусты и свернуть голубцы.

Для подливы на сковороде добавлением 2 столовых ложек растительного масла слегка обжарить муку. В сковороду добавить сметану, томат-пасту, бульон, соль и перец.

Проварить подливу постоянно помешивая до однородной консистенции.

Сложить голубцы в кастрюлю и полить подливой. Поставить кастрюлю на плиту и готовить 40-50 минут на умеренном огне до готовности. Голубцы с пшеном готовы. Приятного аппетита!

Источник