Рулетики из фарша в сливочном соусе

Рулетики из фарша с начинкой из вяленых помидоров и моцареллой, запечённые в соусе — сытное и вкусное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты для «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Фарш мясной

(у меня смешанный из говядины и свинины)
—
800 г
Лук репчатый

(маленький, 2 штук для фарша и 2 для соуса)
—
4 шт
Сухари панировочные

/

Панировка

(для фарша)
—
80 г
Горчица
Похожие рецепты
- Почему сделка купли-продажи квартиры может быть признана недействительной: скрытые риски, о которых молчат риелторы
  18.02.2026
- Фермерское мясо: натуральный вкус и качество, проверенное временем
  18.02.2026
(для фарша)
—
2 ч. л.
Порошок чесночный

(1 в фарш + 1 в соус)
—
2 ч. л.
Соль

(в фарш + чуть-чуть в соус)
—
1 ч. л.
Перец черный

(в фарш + чуть-чуть в соус)
—
1 ч. л.
Бекон

(=16 штук)
—
220 г
Морковь

(для соуса)
—
1 шт
Базилик

(1 в фарш + 1 в соус)
—
2 ч. л.
Мука пшеничная

/

Мука

(1 ст.ложка/ в соус)
—
7 г
Молоко

(для соуса)
—
100 мл
Сливки

(для соуса)
—
100 мл
Томаты вяленые

(8 для рулетиков + 6 в соус)
—
14 шт
Моцарелла

—
120 г
Петрушка

—
1/4 пуч.

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3579.2 ккал	белки 116.8 г	жиры 170.6 г	углеводы 189.4 г
Порции
ккал 447.4 ккал	белки 14.6 г	жиры 21.3 г	углеводы 23.7 г
100 г блюда
ккал 175.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 8.4 г	углеводы 9.3 г

Рецепт «Рулетики из фарша в сливочном соусе»:

Приготовить ингредиенты для приготовления рулетиков. Почистить лук и нарезать его мелкими кубиками.
Добавить в фарш соль, перец, базилик, чесночный порошок и панировочные сухари. Хорошо перемешать и отбить его раз 20. Я добавила 100 мл воды в фарш при замешивании. Нарезать моцареллу на 8 долек.
Фарш поделить на 8 равных частей.
Размять фарш в тонкую лепёшку и положить его на 2 полоски бекона, с одной стороны положить по кусочку моцареллы и вяленого помидора.
Свернуть в рулетик, приминая по краям фарш, чтобы не вытек сыр. Таким образом сделать 8 рулетиков.
Обжарить рулетики с двух сторон до зарумянивания.
Переложить их в огнеупорную форму, поставить в духовку при 200• на 15 минут.
Приготовить соус. Почистить лук и морковь, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке.
В сковороде, где обжаривали рулетики, в вытопившемся жире обжарить сначала лук, потом добавить морковь и обжарить ещё пару минут.
Убавить огонь до среднего, добавить 1ст. ложку муки, перемешать.
Влить сливки с молоком, посолить/поперчить, добавить базилик, чесночный порошок и нарезанные вяленые томаты. Довести до кипения и варить 5 минут. Если соус получился густым — добавьте немного воды.
Добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.
Залить соусом рулетики и запекать ещё минут 10-15.
Можно сразу подавать.
Это ооочень вкусно!