Кефаль, запеченная в духовке

Описание приготовления:

Кефаль — вкусная, полезная рыба, которую не часто можно купить. Поэтому когда она попадается, обязательно купите и приготовьте ее по этому рецепту, не пожалеете. Овощи станут отличным дополнением и гарниром одновременно. При желании можно добавить другие овощи, любимые специи и грибы. Подавать рыбу лучше всего сразу в дополнении овощей и любимых соусов.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Кефаль

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Кефаль

  1 штука (700-800 грамм)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Лук репчатый

  1 штука

• Помидор

  3 штуки

• Картофель

  8 штук

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Лук красный репчатый

  1 штука

• Перец болгарский

  1 штука

• Зелень

  По вкусу (лук, петрушка, укроп)

Количество порций

3

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кефаль, запеченная в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кефали запеченной в духовке. Репчатый и красный лук почистите и сполосните.

Картофель почистите и отварите в соленой воде до полуготовности. Отвар слейте, а картофель остудите до теплого состояния. Влейте половину растительного масла, поперчите и перемешайте.

Кефаль почистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Хорошо промойте рыбу в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем.

У болгарского перца отрежьте плодоножку и удалите семена. Порежьте перец на куски и выложите в миску.

Помидоры разрежьте на крупные части и выложите к перцу.

Репчатый лук разрежьте пополам. Красный лук и половину репчатого разрежьте на дольки и добавьте к овощам. Добавьте оставшееся растительное масло, посолите, поперчите и перемешайте.

Вторую половину репчатого лука порежьте полукольцами. Кефаль посолите внутри и выложите порезанный лук внутрь брюшка.

Кефаль посолите и поперчите сверху. Дайте полежать в течение 15-20 минут.

Противень застелите пергаментом и выложите кефаль, чтобы она полностью уместилась. Разложите вокруг рыбы подготовленные овощи.

Противень с кефалью поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, до готовности рыбы и золотистого цвета. Готовую кефаль на противне достаньте, посыпьте зеленью и сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!
Источник