Жареные баклажаны с помидорами и соусом «Муждей»

Жареные баклажаны с помидорами и соусом «муждей» — простое, но выразительное блюдо. Золотисто-жареные кружочки баклажанов дополняются сочными помидорами и пикантным чесночным соусом «муждей». Быстро и очень вкусно.

Продукты

Баклажаны — 750 г

Помидоры — 350 г

Масло растительное — 100 мл

Мука — 50 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

<a href=»//www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=176515″>Соус «Муждей»</a> (для подачи, по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецептЖареные баклажаны с помидорами и соусом «Муждей»

Необходимые продукты.

Баклажаны помыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной 0,5-0,7 см.

Выложить в миску, посолить.

В миску с мукой всыпать немного молотого перца.

Запанировать баклажаны в муке. Перед жаркой стряхнуть лишнюю муку, чтобы она не горела.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить 2-3 минуты с одной стороны.

Перевернуть и обжарить 2-3 минуты с другой стороны.

Выложить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.

Помидоры нарезать полукружьями.

Выложить обжаренные баклажаны на тарелку, дополнить свежими помидорами и соусом Муждей (по желанию).

Приятного аппетита!

Источник