Лимонный суп из шпината и бульгура

Ещё один рецепт пикантного овощного супа от шеф-повара Ясмин Фахр, которая призывает готовить свои блюда легко, просто, непременно с удовольствием и в одной ёмкости, чтобы не загружать себя мытьём посуды.

Ингредиенты для «Лимонный суп из шпината и бульгура»:

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Морковь

  (крупная, очищенная и нарезанная на медальоны)
  —
  1 шт

• Соль

  —
  1,25 ч. л.

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Томатная паста

  —
  2 ст. л.

• Орегано

  Похожие рецепты

  • 
    Грибной суп по-азиатски

    21.10.2025
  • 
    Борщ без мяса

    21.10.2025

  (порошок)
  —
  1 ч. л.

• Куркума

  —
  1 ч. л.

• Бульон

  —
  1,5 л

• Булгур

  —
  200 г

• Горошек зеленый

  (замороженный)
  —
  140 г

• Шпинат

  —
  150 г

• Пармезан

  (натёртый на крупной тёрке)
  —
  140 г

• Лимон

  (сок)
  —
  1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонный суп из шпината и бульгура»:

• 

  На дне глубокой ёмкости на огне чуть выше среднего разогреть масло и выложить морковь и четверть чайной ложки соли
  Готовить ее 5 минут. Затем в ёмкость добавить томатную пасту. Продолжать готовить ещё две минуты. Наконец, добавить куркуму, орегано и перец.. Готовить 30 секунд или до того, когда они начнут издавать аромат.

• 

  Влить бульон, добавить булгур, чайную ложку соли. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Тушить 30 минут. В последние 5 минут варки добавить шпинат и зелёный горошек. Посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

Источник