Паштет из запеченного лосося со сливочным сыром и красной икрой. Рецепт с фото

Паштет или крем из сливочного или творожного сыра с кусочками запеченного лосося и красной икрой можно намазать на ломтики хлеба или наполнить им тарталетки. Получится вкусная начинка, которую просто и быстро готовить.

Для рецепта паштета вам потребуется:

• лосось (стейк или хвост) — 400г
• масло сливочное — 10г
• соль — по вкусу
• лимон (сок и цедра) — по вкусу
• сливочный сыр — 200г
• укроп свежий — по вкусу
• красная икра — 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления паштета:

Заранее достать из холодильника творожный (сливочный) сыр.

Лосося почистить, натереть солью, молотым черным перцем и уложить на лист фольги. На кусочек рыбы положить сливочное масло и завернуть в фольгу. Запекать в прогретой до 180С духовке до готовности. Примерно через 15-20 минут рыба будет готова.

Запеченного лосося отделить от костей, когда рыба немного остынет. Получившиеся кусочки запеченной рыбы пробить в блендере или размять вилкой.

В миске взбить венчиком или миксером творожный сыр. Посолить и поперчить по вкусу.

Примешать лосося.

Добавить по вкусу ароматную зелень, предварительно измельчив её, а также сок и цедру лимона.

Теперь можно примешивать красную икру. Вместо красной можно добавить любую соленую икру: щучью, минтая или сазана. Готовый паштет переложить в банку с крышкой и можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Закусочный паштет из запеченного лосося с творожным сыром и красной икрой готов к подаче. Приятного аппетита!

Источник